jakarta – Bulan puasa sudah di depan mata nih. Nggak ada salahnya menyiapkan makanan untuk sahur dan berbuka. Kali ini TIMES Indonesia merekomendasikan kremes tempe untuk stok makanan selama Ramadan. 

Tempe, siapa yang nolak? Bahan makanan ini sudah menjadi lauk sehari-hari ya. Bosan? tentu saja tidak, apalagi diolah dengan cara yang berbeda. 

Jangan ragu makan tempe, sebab hasil fermentasi kedelai ini kaya gizi, terutama protein nabati tinggi, serat, lemak sehat, kalsium, dan vitamin B12. Dalam 100 gram tempe, rata-rata terkandung sekitar 190–200 kalori, 18–20 gram protein, 9-11 gram lemak, dan 7-13 gram karbohidrat. 

Jadi tempe sangat baik untuk kesehatan pencernaan, tulang, dan jantung karena mengandung probiotik, antioksidan, dan bebas kolesterol. 

Olahan tempe kali ini adalah tremes tempe. Dari namanya saja sudah bisa ditebak kalau olahan ini akan kriuk renyah dan tahan disimpan dalam wadah kedap udara. Yuk langsung eksekusi aja. 

** https://img-global.cpcdn.com/recipes/8f7791a89c3b5568/300x426f0.5_0.5_1.0q80/kering-tempe-renyah-foto-resep-utama.webp
FOTO: cookpad/  dapur_ribu

Baca juga

5 Tips Menyeimbangkan Pekerjaan dan Ibadah di Bulan Ramadan

Bahan-bahan:

500 gr tempe 
3 sdm tepung beras
10 lembar daun jeruk
75 gram cabai
75 gram bawang putih
100 gram bawang merah
1 ons kacang tanah
1 sdm kaldu ayam
1/4 sdt garam

Cara membuat:

Pilih tempe yang belum matang sempurma, supaya mudah dihancurkan. Anda bisa menghancurkan tempe dengan cara diparut menggunakan parutan keju. 

Pastikan tempe hancur ya, lalu beri tepung beras, aduk rata. Diamkan

Baca juga

Tips Sahur agar Energi Terjaga Hingga Maghrib

Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai dan daun jeruk. Ingat ya potong tipis dengan ukuran yang sama, supaya bisa matang merata saat digoreng. 

Goreng bawang, cabai, daun jeruk, tempe dan kacang secara bergantian. Tujuannya supaya matang sempurna dan renyah. 

Setelah matang dan ditiriskan, campur semua bahan dan aduk rata. Tambahkan garam dan kaldu, aduk kembali. 

Biarkan dingin pada suhu ruang, dan bisa dimasukkan dalam wadah kedap udara. 

Tempe kremes ini bisa jadi lauk dadakan saat Anda diburu imsak. Dimakan sama nasi hangat saja nikmat, Alhamdulillah. (*)